Конфетчик

Описание

Содержание труда

Приготовление конфетной массы по заданной рецептуре, проверка качества и определение готовности, заготовка начинки, глазури, регулировка работы варочной аппаратуры.

Должен знать

Свойства сырья и полуфабрикатов, требования к их качеству, рецептуру и технологию изготовления конфет, устройство оборудования, способы определения качества конфет.

Профессионально важные качества

• ответственность;
• внимательность;
• развитая оперативная и долговременная память.

Медицинские противопоказания

• инфекционные заболевания;
• нарушение функций опорно-двигательного аппарата;
• болезни, связанные с потерей сознания.

Пути получения профессии

Колледж, обучение на производстве.

Родственные профессии

Повар, кондитер.