Инженер по пищевой инженерии малых предприятий

Описание

Содержание труда

Планирует и организовывает рациональное питание населения. Осуществляет расчеты при проведении технологических процессов. Проводит контроль за соблюдением санитарных норм, качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, проектирует предприятия, выбирает технологическое оборудование и анализирует режимы его работы, разрабатывает и внедряет рецептуры новых видов продукции на основе изучения спроса населения, рассчитывает экономическую эффективность внедряемых технологических решений.

Должен знать

Принципиальные машинно-аппаратурные схемы производства отдельных пищевых продуктов, иметь представление об организации поточного производства продукции на пищевых предприятиях, устройстве и работе наиболее характерного оборудования.

Профессионально важные качества

• техническое мышление;
• организаторские способности;
• пространственное воображение;
• практичность;
• ответственность;
• внимательность;
• аккуратность;
• чистоплотность.

Медицинские противопоказания

• инфекционные заболевания;
• кожные заболевания;
• дефекты зрения;
• нарушение функций органов обоняния, осязания, вкуса.

Пути получения профессии

ВУЗы.

Родственные профессии

Инженер-технолог, зав.производством, научный сотрудник.