Инженер-биотехнолог

Описание

Содержание труда

Занимается созданием сложных органических веществ синтетическими микробиологическими методами. Эти вещества относятся как к кормовым добавкам, так и к другим компонентам продуктов питания. Разрабатывает и обеспечивает оптимальный технологический процесс (как при минимуме затрат получить максимум продукции высокого качества). Сырье для микробиологического производства стоит недорого, но процесс его переработки очень сложен и дорог. При этом используются сложные технические системы, контрольно-измерительные приборы и автоматы. Ключевой проблемой является безопасность технологии. Инженер-биотехнолог следит за качеством выполнения работы, анализирует полупродукт на каждой стадии и принимает необходимые меры. Он определяет конец процесса, выбирает методы выделения продукта из культурной среды и осуществляет их в производстве.

Должен знать

Предмет пищевой биотехнологии, иметь общее представление о биообъектах и пищевых системах, методах работы с ними, иметь четкое представление об основах биохимических, химических и физико-химических процессов, протекающих при производстве продуктов питания, знать приемы экспериментальной работы с пищевыми системами, отдельными их составляющими, пищевыми и активными добавками с целью направленного регулирования свойств пищевых систем.

Профессионально важные качества

• наблюдательность
• внимательность
• аккуратность
• организаторские способности
• техническое мышление.

Медицинские противопоказания

• нервной системы (нервно-психические расстройства);
• органов зрения;
• аллергия;
• слабое развитие ручной моторики.

Пути получения профессии

ВУЗы.

Родственные профессии

Биолог, химик.