![]() |
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
![]() |
![]() |
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю ЯИзготовитель хлебобулочных изделий
Характеристики
Виды труда
Обслуживание / Производство
Проф. направленность
человек - техника
Сферы деятельности
Обслуживание
Сферы труда
Продукты / Изделия
ОписаниеСодержание труда Выполняет технологические операции по изготовлению (приготовление, разделка, расслойка, формование теста; выпечка тестовых заготовок) хлебобулочных изделий, а также мучных кондитерских изделий. Должен знать Основные сведения о производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Ассортимент изделий; классификация и сорт. Технологический процесс; методы и способы его выполнения. Виды и классификация сырья. Назначение, состав, свойства и сорт сырья. Профессионально важные качества
Медицинские противопоказания
Пути получения профессии Колледж. Родственные профессии Пекарь, машинист тесторазделочных машин, тестовод. |
|