О профессиях

	Профессиограммы
	Видео
	Радиопередачи
	Статьи
	Профессиональные праздники
	Детский взгляд
	Общество будущего
	Взгляд изнутри

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я

Инженер-технолог хлебопекарного производства

Характеристики

Виды труда Управление / Обслуживание / Производство

Проф. направленность человек - техника

Сферы деятельности Управление / Обслуживание

Сферы труда Информация / Техника / Продукты / Изделия

Описание

Содержание труда

Контроль качества сырья, подготовка его для производства (просеивание муки, растворение соли, сахара, разведение дрожжей), организация соблюдения технологического процесса: приготовление опары, теста и выпечки хлеба.

Должен знать

Биохимию, микробиологию, коллоидную и физическую химию, технологию хлебопекарного производства.

Профессионально важные качества

развитые чувства обоняния, осязания, вкуса;
инициативность;
ответственность;
организаторские способности.

Медицинские противопоказания

инфекционные заболевания;
кожные заболевания;
дефекты зрения;
нарушение функций органов обоняния, осязания, вкуса.

Пути получения профессии

Технологические ВУЗы.

Родственные профессии

Повар, кулинар, кондитер, бисквитчик, вафельщик, тестовод.

Логин:
Пароль:
	Запомнить меня

Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь: