Мастер-маслодел

Описание

Содержание труда

Пастеризация сливок, сепарация их, сбивание сливок, контроль за качеством продукта, контроль за температурой холодильных установок для охлаждения масла.

Должен знать

Устройство аппаратов пищевых производств, санитарную технику, технологию переработки молочных продуктов, физику и химию молока, технологию производства масла.

Профессионально важные качества

• сенсорная память;
• острота зрения;
• развитое вкусовое, обонятельное, осязательное восприятие;
• аккуратность;
• ответственность.

Медицинские противопоказания

• кожные и инфекционные заболевания;
• нарушение функций опорно-двигательного аппарата;
• болезни, связанные с потерей сознания.

Пути получения профессии

Колледж.

Родственные профессии

Мастер-сыродел.