Мастер по переработке молока

Описание

Содержание труда

Учет поступающего сырья по количеству и качеству, распределение сырья по видам производства, приготовление бактериальных заквасок, регулировка температурного режима, участие в маркировке продукции и отгрузке, оформление документов.

Должен знать

Состав и физико-химические свойства молока и вырабатываемых молочных продуктов, технологию производства цельномолочных продуктов, устройство и правила обслуживания оборудования.

Профессионально важные качества

• сенсорная память;
• аккуратность;
• ответственность.

Медицинские противопоказания

• нарушения функций опорно-двигательного аппарата;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• болезни, связанные с потерей сознания;
• инфекционные заболевания.

Пути получения профессии

Начальное профессиональное образование, подготовка на производстве.

Родственные профессии

Мастер по переработке овощей.