logo2.gif
Профессиограммы
Видео
Радиопередачи
Статьи
Профессиональные праздники
Детский взгляд
Общество будущего
Взгляд изнутри






Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

КАИТ Профессиограммы
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я

Изготовитель хлебобулочных изделий



Характеристики

Виды труда Обслуживание / Производство
Проф. направленность человек - техника
Сферы деятельности Обслуживание
Сферы труда Продукты / Изделия

Описание

Содержание труда

Выполняет технологические операции по изготовлению (приготовление, разделка, расслойка, формование теста; выпечка тестовых заготовок) хлебобулочных изделий, а также мучных кондитерских изделий.

Должен знать

Основные сведения о производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Ассортимент изделий; классификация и сорт. Технологический процесс; методы и способы его выполнения. Виды и классификация сырья. Назначение, состав, свойства и сорт сырья.

Профессионально важные качества

  • развитая образная память;
  • аккуратность;
  • физическое здоровье;
  • хорошо развитый вкус;
  • обоняние и зрение;
  • наблюдательность.

Медицинские противопоказания

  • сердечно-сосудистой системы;
  • органов дыхания;
  • опорно-двигательного аппарата с нарушением двигательных функций;
  • эндокринными заболеваниями (сахарный диабет);
  • кожной аллергией и экземой кистей рук;
  • дефектами зрения;
  • хроническими инфекционными заболеваниями.

Пути получения профессии

Колледж.

Родственные профессии

Пекарь, машинист тесторазделочных машин, тестовод.


 








 




Яндекс.Метрика