logo2.gif
Профессиограммы
Видео
Радиопередачи
Статьи
Профессиональные праздники
Детский взгляд
Общество будущего
Взгляд изнутри






Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Профессиограммы
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я

Инженер-технолог хлебопекарного производства



Характеристики

Виды труда Управление / Обслуживание / Производство
Проф. направленность человек - техника
Сферы деятельности Управление / Обслуживание
Сферы труда Информация / Техника / Продукты / Изделия

Описание

Содержание труда

Контроль качества сырья, подготовка его для производства (просеивание муки, растворение соли, сахара, разведение дрожжей), организация соблюдения технологического процесса: приготовление опары, теста и выпечки хлеба.

Должен знать

Биохимию, микробиологию, коллоидную и физическую химию, технологию хлебопекарного производства.

Профессионально важные качества

  • развитые чувства обоняния, осязания, вкуса;
  • инициативность;
  • ответственность;
  • организаторские способности.

Медицинские противопоказания

  • инфекционные заболевания;
  • кожные заболевания;
  • дефекты зрения;
  • нарушение функций органов обоняния, осязания, вкуса.

Пути получения профессии

Технологические ВУЗы.

Родственные профессии

Повар, кулинар, кондитер, бисквитчик, вафельщик, тестовод.


 








 




Яндекс.Метрика