Врач-диетолог

Описание

Содержание труда

Составляет рационы лечебного питания. При составлении любого рациона врачу диетологу необходимо учитывать особенности усвоения пищевых веществ в организме человека. Назначенный рацион должен удовлетворять энергетические, пластические и прочие потребности организма, обеспечивать нужный уровень обмена веществ, а также правильный режим (кратность) приема пищи. Больному нередко приходится ограничивать потребление отдельных видов продуктов, а иногда и полностью их исключать. Рассчитывает объем суточного рациона или отдельных разовых порций, определяет методы кулинарной обработки продуктов, состав пищи, ее консистенцию.

Должен знать

Состав основных пищевых продуктов, их воздействие на здоровый и больной организм, биологическую ценность составляющих компонентов и изменение ее под влиянием сочетания продуктов или особенностей их технологической обработки и т.п.

Профессионально важные качества

• эмоционально-волевая устойчивость;
• внимательность;
• аккуратность;
• высокая ответственность;
• наблюдательность;
• большой объем долговременной памяти;
• аналитический ум.

Медицинские противопоказания

• значительные дефекты зрения и слуха;
• имеющим инфекционные заболевания.

Пути получения профессии

Профессию можно поучить в высших учебных заведениях.

Родственные профессии

Врач-нарколог, врач-инфекционист, врач-невропатолог.