Аппаратчик по выработке уксуса

Описание

Содержание труда

Уксус - важный продукт, используемый не только в пищевой промышленности, в производстве лекарств, но и как растворитель в производстве промышленного сырья, в частности, при получении ацетата целлюлозы. Аппаратчик по выработке уксуса организует технологический процесс его получения. Он ведет приготовление сусла, солевого раствора и фильтрующей массы. Обеспечивает бесперебойную работу насосов на циркуляции сусла и конденсата. Регулирует температуру теплообменников. Производит съем и купажирование готового уксуса. Ведет первичный цеховой учет.

Должен знать

Технологический процесс получения уксуса; расчеты и способы приготовления уксуса; купажирование готового уксуса; устройство и правила эксплуатации оборудования.

Профессионально важные качества

• высокая степень устойчивости и распределения внимания;
• развитый вестибулярный аппарат.

Медицинские противопоказания

• заболевания органов дыхания;
• опорно-двигательного аппарата;
• заболевание кожи рук.

Пути получения профессии

Колледж.

Родственные профессии

Аппаратчик получения глюкозы, аппаратчик получения декстрина, аппаратчик окисления.